Bistrot Instinct
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Menu été 2026

Entrée + Plat 51€ Plat + Dessert 51€ Entrée + Plat + Dessert 63€
Entrée
Plat
Dessert

Entrée

  • Oeuf Parfait

    Maïs, Poireau, Citron, Espadon Fumé
    17 €

  • Ris de Veau

    Haricots Vert, Framboise, Echalotes.
    21 €

  • Tempura d'Aubergine

    Aubergine Fumée, Prune, Verjus, Kasha, Lait Ribot
    16 €

  • Tartare de Daurade Royale

    Tomate, Concombre, Jalapeño, Aneth, Nori.
    19 €

Plat

  • Filet de Maigre

    Beurre Blanc, Basilic, Artichaut, Courgette, Groseille
    35 €

  • Filet de Volaille

    Ail Noir, Pomme de Terre Fumée, Fenouil, Kimchi
    35 €

  • Quasi de Veau

    Petits Pois, Yuzu, Katsobuchi, Oignon, Shiso
    37 €

  • Conchiglioni

    Courgette, Fromage de Chèvre, Miso, Poivrons, Aubergine, Sésame
    33 €

Dessert

  • Abricot

    Pâte Filo, Foin, Vanille, Verveine
    15 €

  • Melon

    Pineau des Charentes, Fromage Blanc, Biscuit, Livèche
    15 €

  • Profiterole à la Cerise

    Glace Griotte, Amandes, Feuillantine, Chocolat
    16 €

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