Bistro in Paris | Bistrot Instinct
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🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🥖 Soupe froide « Ajo Blanco », Pain de campagne perdu salé, courgettes jaunes au curry, huile de coriandre. Plat 🥝 Filet de lieu noir, sauce beurre blanc au kiwi fermenté, purée de brocoli au gingembre, brocoli rôti à l’ail, kiwi frais. Dessert 🍫 Génoise au sirop de cacao, crémeux au café, glace à la noisette, opaline au cacao. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #bistronomie #bistrotparis @bistrotinstinct
🍏 [RIS DE VEAU]🍎 Ris de Veau en basse température puis glacé avec une sauce au Cidre. Salade de Fenouil et vinaigrette au Miso de Campagne. Croûtons de brioche au beurre, gel de vinaigre de cidre. Bonne dégustation 😋😄 #risdeveau #cidre #bistronomie #cheflife #bistrotparis @bistrotinstinct
🕛🍴[DÉJEUNER]🍴🕛 Entrée 🥢 Bah avec canard confit abricots et amandes, sauce teriyaki, salade de concombres et carottes, pickles d’oignons rouges. Plat 🫛 Truite de Mer mi-cuite, fumet de poisson au citron et à la crème, purée de petits pois, salade de pois gourmands, aneth. Dessert 🌹 Biscuit macarons, crème montée à la rose, litchis et framboises fraîches. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #bistrotparis #dianeatable @bistrotinstinct
🍖[CARRE D’AGNEAU]🍖 Servie avec une crème d’oignon au café. Rösti de pommes de terre, Endive fermenté et revenue au beurre noisette. Oignon de Roscoff confit. Condiment ail confit. Bonne dégustation 😄😋 #bistronomiefrançaise #bistrotparis #cheflife #agneau #printemps @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🫛 Velouté froid de petits pois, mélisse, ricotta et croûtons au beurre. Plat 🧅 Boudin noir à l’oignon, sauce citronnelle et gingembre, purée de pommes de terre fumée, pickles de graines de moutarde, pomme Granny Smith fraîches. Dessert 🍍 Tarte à l’ananas façon Tatin, crème mascaprone à la noix de coco et fève de Tonka. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #boudinnoir #dianeatable @bistrotinstinct
•🍰[BABA AU RHUM]🍰• Brioche Baba imbibée à la vanille et au Rhum brun des Caraïbes. Compote de Rhubarbe, Chantilly à la Vanille, Pickles de Rhubarbe à la Fleur de Sureau. Bonne Dégustation 😄😋 #bistronomie #babaaurhum #cheflife #parislemarais #bistrotparis @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🍺 Endive rouge à la bière brune, émulsion de pain grillé, tuile de cheddar, pickles de graines de moutarde, endive à l’huile d’olive. Plat 🤌 Hampe de bœuf, sauce vin rouge et échalote, cannelloni épinard, ricotta et champignons, crème de parmesan. Dessert 🍎 Mille feuilles de filo, compote de pommes et vanille, crème pâtissière au foin, pomme Pink Lady. #menududéjeuner #lunch #bistrotparis #bistronomie #parislemarais @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🦆 Confit et magret fumé de Canard à la marocaine, émulsion de polenta au thym, pistou de roquette et pickles de graines de moutarde. Plat 🥩 Hampe de bœuf, jus de bœuf au soja, aubergine marinée au miso, sauce vierge de pois chiche, oignons rouges et menthe. Dessert 🍊 Financier au zestes d’agrumes, Fontainebleau, gel de kalamansi, suprêmes d’agrumes brûlés, amandes caramélisées. Bon appétit 😋 #bistronomie #menudelasemaine #lunchparis #bistrotparisien #dianeatable @bistrotinstinct
🕛🍴[DÉJEUNER]🍴🕛 Entrée 🫔 Pastila de Canard confit avec abricots secs et amandes. Salade de pousses d’épinard avec une vinaigrette au miel. Plat 🫛 Filet mignon de porc, sauce au vinaigre balsamique, purée de petits pois, petits pois à la françaises avec poitrine fumée et sucrine. Dessert 🍓 Biscuit de Reims, crémeux à la fraise, crème montée au thé jasmin, amandes grillées. Bon appétit 😋 #menudelasemaine #bistrotparis #cheflife #bistronomie #lunchparis @bistrotinstinct
🇮🇹[ORZO]🇮🇹 Risotto d’Orzo à l’Ail des Ours fermenté, Parmesan et asperges vertes. Condiment à l’ail noir et citron. Asperges vertes au beurre. Salade d’herbes et chips d’Orzo à l’ail noir. Bonne Dégustation 😉😋 #bistronomie #aildesours #bistrotparis #cheflife #parislemarais @bistrotinstinct
🧑‍🍳[RECRUTEMENT]🧑‍🍳 L’équipe recherche un CHEF DE PARTIE pour le poste cuisson ! Nous sommes à la recherche d’un nouveau chef de partie pour la mi-Mai, Etienne partant pour de nouvelles aventures 👋 Contrat de 42 heures/semaine, 2 jours de repos consécutifs, une seule coupure. Vous pouvez envoyer vos CV par e-mail : bistrot.instinct@gmail.com. On les attend avec impatience 😉
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🥗 Chou-fleur et chou-fleur fermenté, fêta, maquereaux marinés au vinaigre de riz, olives Riviera, oignon rouge, agua chile (concombre, piment et coriandre). Plat 🐷 Pluma de porc grillé, sauce échalotes au vinaigre de Xérès, purée de pommes de terre fumée, salade sucrine grillée. Dessert 🍿 Sable breton, caramel au popcorn, compote de pommes à la vanille, chantilly à la vanille, popcorn et pommes Granny Smith. Bon Appétit 😋 #menudelasemaine #déjeuner #bistrotparisien #bistronomie #lunchparis @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🥖 Soupe froide « Ajo Blanco », Pain de campagne perdu salé, courgettes jaunes au curry, huile de coriandre. Plat 🥝 Filet de lieu noir, sauce beurre blanc au kiwi fermenté, purée de brocoli au gingembre, brocoli rôti à l’ail, kiwi frais. Dessert 🍫 Génoise au sirop de cacao, crémeux au café, glace à la noisette, opaline au cacao. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #bistronomie #bistrotparis @bistrotinstinct
🍏 [RIS DE VEAU]🍎 Ris de Veau en basse température puis glacé avec une sauce au Cidre. Salade de Fenouil et vinaigrette au Miso de Campagne. Croûtons de brioche au beurre, gel de vinaigre de cidre. Bonne dégustation 😋😄 #risdeveau #cidre #bistronomie #cheflife #bistrotparis @bistrotinstinct
🕛🍴[DÉJEUNER]🍴🕛 Entrée 🥢 Bah avec canard confit abricots et amandes, sauce teriyaki, salade de concombres et carottes, pickles d’oignons rouges. Plat 🫛 Truite de Mer mi-cuite, fumet de poisson au citron et à la crème, purée de petits pois, salade de pois gourmands, aneth. Dessert 🌹 Biscuit macarons, crème montée à la rose, litchis et framboises fraîches. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #bistrotparis #dianeatable @bistrotinstinct
🍖[CARRE D’AGNEAU]🍖 Servie avec une crème d’oignon au café. Rösti de pommes de terre, Endive fermenté et revenue au beurre noisette. Oignon de Roscoff confit. Condiment ail confit. Bonne dégustation 😄😋 #bistronomiefrançaise #bistrotparis #cheflife #agneau #printemps @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🫛 Velouté froid de petits pois, mélisse, ricotta et croûtons au beurre. Plat 🧅 Boudin noir à l’oignon, sauce citronnelle et gingembre, purée de pommes de terre fumée, pickles de graines de moutarde, pomme Granny Smith fraîches. Dessert 🍍 Tarte à l’ananas façon Tatin, crème mascaprone à la noix de coco et fève de Tonka. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #boudinnoir #dianeatable @bistrotinstinct
•🍰[BABA AU RHUM]🍰• Brioche Baba imbibée à la vanille et au Rhum brun des Caraïbes. Compote de Rhubarbe, Chantilly à la Vanille, Pickles de Rhubarbe à la Fleur de Sureau. Bonne Dégustation 😄😋 #bistronomie #babaaurhum #cheflife #parislemarais #bistrotparis @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🍺 Endive rouge à la bière brune, émulsion de pain grillé, tuile de cheddar, pickles de graines de moutarde, endive à l’huile d’olive. Plat 🤌 Hampe de bœuf, sauce vin rouge et échalote, cannelloni épinard, ricotta et champignons, crème de parmesan. Dessert 🍎 Mille feuilles de filo, compote de pommes et vanille, crème pâtissière au foin, pomme Pink Lady. #menududéjeuner #lunch #bistrotparis #bistronomie #parislemarais @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🦆 Confit et magret fumé de Canard à la marocaine, émulsion de polenta au thym, pistou de roquette et pickles de graines de moutarde. Plat 🥩 Hampe de bœuf, jus de bœuf au soja, aubergine marinée au miso, sauce vierge de pois chiche, oignons rouges et menthe. Dessert 🍊 Financier au zestes d’agrumes, Fontainebleau, gel de kalamansi, suprêmes d’agrumes brûlés, amandes caramélisées. Bon appétit 😋 #bistronomie #menudelasemaine #lunchparis #bistrotparisien #dianeatable @bistrotinstinct
🕛🍴[DÉJEUNER]🍴🕛 Entrée 🫔 Pastila de Canard confit avec abricots secs et amandes. Salade de pousses d’épinard avec une vinaigrette au miel. Plat 🫛 Filet mignon de porc, sauce au vinaigre balsamique, purée de petits pois, petits pois à la françaises avec poitrine fumée et sucrine. Dessert 🍓 Biscuit de Reims, crémeux à la fraise, crème montée au thé jasmin, amandes grillées. Bon appétit 😋 #menudelasemaine #bistrotparis #cheflife #bistronomie #lunchparis @bistrotinstinct
🇮🇹[ORZO]🇮🇹 Risotto d’Orzo à l’Ail des Ours fermenté, Parmesan et asperges vertes. Condiment à l’ail noir et citron. Asperges vertes au beurre. Salade d’herbes et chips d’Orzo à l’ail noir. Bonne Dégustation 😉😋 #bistronomie #aildesours #bistrotparis #cheflife #parislemarais @bistrotinstinct
🧑‍🍳[RECRUTEMENT]🧑‍🍳 L’équipe recherche un CHEF DE PARTIE pour le poste cuisson ! Nous sommes à la recherche d’un nouveau chef de partie pour la mi-Mai, Etienne partant pour de nouvelles aventures 👋 Contrat de 42 heures/semaine, 2 jours de repos consécutifs, une seule coupure. Vous pouvez envoyer vos CV par e-mail : bistrot.instinct@gmail.com. On les attend avec impatience 😉
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🥗 Chou-fleur et chou-fleur fermenté, fêta, maquereaux marinés au vinaigre de riz, olives Riviera, oignon rouge, agua chile (concombre, piment et coriandre). Plat 🐷 Pluma de porc grillé, sauce échalotes au vinaigre de Xérès, purée de pommes de terre fumée, salade sucrine grillée. Dessert 🍿 Sable breton, caramel au popcorn, compote de pommes à la vanille, chantilly à la vanille, popcorn et pommes Granny Smith. Bon Appétit 😋 #menudelasemaine #déjeuner #bistrotparisien #bistronomie #lunchparis @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🥖 Soupe froide « Ajo Blanco », Pain de campagne perdu salé, courgettes jaunes au curry, huile de coriandre. Plat 🥝 Filet de lieu noir, sauce beurre blanc au kiwi fermenté, purée de brocoli au gingembre, brocoli rôti à l’ail, kiwi frais. Dessert 🍫 Génoise au sirop de cacao, crémeux au café, glace à la noisette, opaline au cacao. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #bistronomie #bistrotparis @bistrotinstinct
🍏 [RIS DE VEAU]🍎 Ris de Veau en basse température puis glacé avec une sauce au Cidre. Salade de Fenouil et vinaigrette au Miso de Campagne. Croûtons de brioche au beurre, gel de vinaigre de cidre. Bonne dégustation 😋😄 #risdeveau #cidre #bistronomie #cheflife #bistrotparis @bistrotinstinct
🕛🍴[DÉJEUNER]🍴🕛 Entrée 🥢 Bah avec canard confit abricots et amandes, sauce teriyaki, salade de concombres et carottes, pickles d’oignons rouges. Plat 🫛 Truite de Mer mi-cuite, fumet de poisson au citron et à la crème, purée de petits pois, salade de pois gourmands, aneth. Dessert 🌹 Biscuit macarons, crème montée à la rose, litchis et framboises fraîches. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #bistrotparis #dianeatable @bistrotinstinct
🍖[CARRE D’AGNEAU]🍖 Servie avec une crème d’oignon au café. Rösti de pommes de terre, Endive fermenté et revenue au beurre noisette. Oignon de Roscoff confit. Condiment ail confit. Bonne dégustation 😄😋 #bistronomiefrançaise #bistrotparis #cheflife #agneau #printemps @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🫛 Velouté froid de petits pois, mélisse, ricotta et croûtons au beurre. Plat 🧅 Boudin noir à l’oignon, sauce citronnelle et gingembre, purée de pommes de terre fumée, pickles de graines de moutarde, pomme Granny Smith fraîches. Dessert 🍍 Tarte à l’ananas façon Tatin, crème mascaprone à la noix de coco et fève de Tonka. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #boudinnoir #dianeatable @bistrotinstinct
•🍰[BABA AU RHUM]🍰• Brioche Baba imbibée à la vanille et au Rhum brun des Caraïbes. Compote de Rhubarbe, Chantilly à la Vanille, Pickles de Rhubarbe à la Fleur de Sureau. Bonne Dégustation 😄😋 #bistronomie #babaaurhum #cheflife #parislemarais #bistrotparis @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🍺 Endive rouge à la bière brune, émulsion de pain grillé, tuile de cheddar, pickles de graines de moutarde, endive à l’huile d’olive. Plat 🤌 Hampe de bœuf, sauce vin rouge et échalote, cannelloni épinard, ricotta et champignons, crème de parmesan. Dessert 🍎 Mille feuilles de filo, compote de pommes et vanille, crème pâtissière au foin, pomme Pink Lady. #menududéjeuner #lunch #bistrotparis #bistronomie #parislemarais @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🦆 Confit et magret fumé de Canard à la marocaine, émulsion de polenta au thym, pistou de roquette et pickles de graines de moutarde. Plat 🥩 Hampe de bœuf, jus de bœuf au soja, aubergine marinée au miso, sauce vierge de pois chiche, oignons rouges et menthe. Dessert 🍊 Financier au zestes d’agrumes, Fontainebleau, gel de kalamansi, suprêmes d’agrumes brûlés, amandes caramélisées. Bon appétit 😋 #bistronomie #menudelasemaine #lunchparis #bistrotparisien #dianeatable @bistrotinstinct
🕛🍴[DÉJEUNER]🍴🕛 Entrée 🫔 Pastila de Canard confit avec abricots secs et amandes. Salade de pousses d’épinard avec une vinaigrette au miel. Plat 🫛 Filet mignon de porc, sauce au vinaigre balsamique, purée de petits pois, petits pois à la françaises avec poitrine fumée et sucrine. Dessert 🍓 Biscuit de Reims, crémeux à la fraise, crème montée au thé jasmin, amandes grillées. Bon appétit 😋 #menudelasemaine #bistrotparis #cheflife #bistronomie #lunchparis @bistrotinstinct
🇮🇹[ORZO]🇮🇹 Risotto d’Orzo à l’Ail des Ours fermenté, Parmesan et asperges vertes. Condiment à l’ail noir et citron. Asperges vertes au beurre. Salade d’herbes et chips d’Orzo à l’ail noir. Bonne Dégustation 😉😋 #bistronomie #aildesours #bistrotparis #cheflife #parislemarais @bistrotinstinct
🧑‍🍳[RECRUTEMENT]🧑‍🍳 L’équipe recherche un CHEF DE PARTIE pour le poste cuisson ! Nous sommes à la recherche d’un nouveau chef de partie pour la mi-Mai, Etienne partant pour de nouvelles aventures 👋 Contrat de 42 heures/semaine, 2 jours de repos consécutifs, une seule coupure. Vous pouvez envoyer vos CV par e-mail : bistrot.instinct@gmail.com. On les attend avec impatience 😉
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🥗 Chou-fleur et chou-fleur fermenté, fêta, maquereaux marinés au vinaigre de riz, olives Riviera, oignon rouge, agua chile (concombre, piment et coriandre). Plat 🐷 Pluma de porc grillé, sauce échalotes au vinaigre de Xérès, purée de pommes de terre fumée, salade sucrine grillée. Dessert 🍿 Sable breton, caramel au popcorn, compote de pommes à la vanille, chantilly à la vanille, popcorn et pommes Granny Smith. Bon Appétit 😋 #menudelasemaine #déjeuner #bistrotparisien #bistronomie #lunchparis @bistrotinstinct
🌶️[ASPERGE VERTE]🌶️ Tempura d’Asperge verte. Kosho de citron, piment et yuzu. Asperge verte avec une vinaigrette au kosho. Coulis de jaune d’œuf confit. Truite de mer fumé au foin. Algues Nori. Bonne dégustation 😋😉😘 #asperge #kosho #bistronomie #cheflife #bistrotparisien @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🐟 Goujonette de Lieu Noir, émulsion de sauce Hollandaise, condiment tartare, sésame et algues nori. Plat 🍗 Filet de Volaille, sauce tomate séchées et olives, polenta crémeuse, maïs grillé au beurre et tomates. Dessert 🍮 Puit d’Amour à la crème chibouste caramélisée, coulis de citron à la mélisse. Bon Appétit 😋 #menudelasemaine #lunchparis #bistronomie #parislemarais #bistrotparis @bistrotinstinct
🍖[AGNEAU]🍖 Carré d’Agneau pré cuit sous vide et grillé ! Crème d’oignons au café. Rösti de pommes de terre. Endive lacto-fermenté revenue au beurre noisette. Oignon de Roscoff confit, condiment à l’ail confit. Bonne dégustation 😘😉😋 #cheflife #bistronomie #agneau #oignonderoscoff #parislemarais @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🥖 Soupe froide « Ajo Blanco », Pain de campagne perdu salé, courgettes jaunes au curry, huile de coriandre. Plat 🥝 Filet de lieu noir, sauce beurre blanc au kiwi fermenté, purée de brocoli au gingembre, brocoli rôti à l’ail, kiwi frais. Dessert 🍫 Génoise au sirop de cacao, crémeux au café, glace à la noisette, opaline au cacao. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #bistronomie #bistrotparis @bistrotinstinct
🍏 [RIS DE VEAU]🍎 Ris de Veau en basse température puis glacé avec une sauce au Cidre. Salade de Fenouil et vinaigrette au Miso de Campagne. Croûtons de brioche au beurre, gel de vinaigre de cidre. Bonne dégustation 😋😄 #risdeveau #cidre #bistronomie #cheflife #bistrotparis @bistrotinstinct
🕛🍴[DÉJEUNER]🍴🕛 Entrée 🥢 Bah avec canard confit abricots et amandes, sauce teriyaki, salade de concombres et carottes, pickles d’oignons rouges. Plat 🫛 Truite de Mer mi-cuite, fumet de poisson au citron et à la crème, purée de petits pois, salade de pois gourmands, aneth. Dessert 🌹 Biscuit macarons, crème montée à la rose, litchis et framboises fraîches. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #bistrotparis #dianeatable @bistrotinstinct
🍖[CARRE D’AGNEAU]🍖 Servie avec une crème d’oignon au café. Rösti de pommes de terre, Endive fermenté et revenue au beurre noisette. Oignon de Roscoff confit. Condiment ail confit. Bonne dégustation 😄😋 #bistronomiefrançaise #bistrotparis #cheflife #agneau #printemps @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🫛 Velouté froid de petits pois, mélisse, ricotta et croûtons au beurre. Plat 🧅 Boudin noir à l’oignon, sauce citronnelle et gingembre, purée de pommes de terre fumée, pickles de graines de moutarde, pomme Granny Smith fraîches. Dessert 🍍 Tarte à l’ananas façon Tatin, crème mascaprone à la noix de coco et fève de Tonka. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #boudinnoir #dianeatable @bistrotinstinct
•🍰[BABA AU RHUM]🍰• Brioche Baba imbibée à la vanille et au Rhum brun des Caraïbes. Compote de Rhubarbe, Chantilly à la Vanille, Pickles de Rhubarbe à la Fleur de Sureau. Bonne Dégustation 😄😋 #bistronomie #babaaurhum #cheflife #parislemarais #bistrotparis @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🍺 Endive rouge à la bière brune, émulsion de pain grillé, tuile de cheddar, pickles de graines de moutarde, endive à l’huile d’olive. Plat 🤌 Hampe de bœuf, sauce vin rouge et échalote, cannelloni épinard, ricotta et champignons, crème de parmesan. Dessert 🍎 Mille feuilles de filo, compote de pommes et vanille, crème pâtissière au foin, pomme Pink Lady. #menududéjeuner #lunch #bistrotparis #bistronomie #parislemarais @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🦆 Confit et magret fumé de Canard à la marocaine, émulsion de polenta au thym, pistou de roquette et pickles de graines de moutarde. Plat 🥩 Hampe de bœuf, jus de bœuf au soja, aubergine marinée au miso, sauce vierge de pois chiche, oignons rouges et menthe. Dessert 🍊 Financier au zestes d’agrumes, Fontainebleau, gel de kalamansi, suprêmes d’agrumes brûlés, amandes caramélisées. Bon appétit 😋 #bistronomie #menudelasemaine #lunchparis #bistrotparisien #dianeatable @bistrotinstinct
🕛🍴[DÉJEUNER]🍴🕛 Entrée 🫔 Pastila de Canard confit avec abricots secs et amandes. Salade de pousses d’épinard avec une vinaigrette au miel. Plat 🫛 Filet mignon de porc, sauce au vinaigre balsamique, purée de petits pois, petits pois à la françaises avec poitrine fumée et sucrine. Dessert 🍓 Biscuit de Reims, crémeux à la fraise, crème montée au thé jasmin, amandes grillées. Bon appétit 😋 #menudelasemaine #bistrotparis #cheflife #bistronomie #lunchparis @bistrotinstinct
🇮🇹[ORZO]🇮🇹 Risotto d’Orzo à l’Ail des Ours fermenté, Parmesan et asperges vertes. Condiment à l’ail noir et citron. Asperges vertes au beurre. Salade d’herbes et chips d’Orzo à l’ail noir. Bonne Dégustation 😉😋 #bistronomie #aildesours #bistrotparis #cheflife #parislemarais @bistrotinstinct
🧑‍🍳[RECRUTEMENT]🧑‍🍳 L’équipe recherche un CHEF DE PARTIE pour le poste cuisson ! Nous sommes à la recherche d’un nouveau chef de partie pour la mi-Mai, Etienne partant pour de nouvelles aventures 👋 Contrat de 42 heures/semaine, 2 jours de repos consécutifs, une seule coupure. Vous pouvez envoyer vos CV par e-mail : bistrot.instinct@gmail.com. On les attend avec impatience 😉
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🥖 Soupe froide « Ajo Blanco », Pain de campagne perdu salé, courgettes jaunes au curry, huile de coriandre. Plat 🥝 Filet de lieu noir, sauce beurre blanc au kiwi fermenté, purée de brocoli au gingembre, brocoli rôti à l’ail, kiwi frais. Dessert 🍫 Génoise au sirop de cacao, crémeux au café, glace à la noisette, opaline au cacao. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #bistronomie #bistrotparis @bistrotinstinct
🍏 [RIS DE VEAU]🍎 Ris de Veau en basse température puis glacé avec une sauce au Cidre. Salade de Fenouil et vinaigrette au Miso de Campagne. Croûtons de brioche au beurre, gel de vinaigre de cidre. Bonne dégustation 😋😄 #risdeveau #cidre #bistronomie #cheflife #bistrotparis @bistrotinstinct
🕛🍴[DÉJEUNER]🍴🕛 Entrée 🥢 Bah avec canard confit abricots et amandes, sauce teriyaki, salade de concombres et carottes, pickles d’oignons rouges. Plat 🫛 Truite de Mer mi-cuite, fumet de poisson au citron et à la crème, purée de petits pois, salade de pois gourmands, aneth. Dessert 🌹 Biscuit macarons, crème montée à la rose, litchis et framboises fraîches. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #bistrotparis #dianeatable @bistrotinstinct
🍖[CARRE D’AGNEAU]🍖 Servie avec une crème d’oignon au café. Rösti de pommes de terre, Endive fermenté et revenue au beurre noisette. Oignon de Roscoff confit. Condiment ail confit. Bonne dégustation 😄😋 #bistronomiefrançaise #bistrotparis #cheflife #agneau #printemps @bistrotinstinct
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🫛 Velouté froid de petits pois, mélisse, ricotta et croûtons au beurre. Plat 🧅 Boudin noir à l’oignon, sauce citronnelle et gingembre, purée de pommes de terre fumée, pickles de graines de moutarde, pomme Granny Smith fraîches. Dessert 🍍 Tarte à l’ananas façon Tatin, crème mascaprone à la noix de coco et fève de Tonka. Bon appétit 😋 #menududejeuner #lunchparis #parislemarais #boudinnoir #dianeatable @bistrotinstinct
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🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🦆 Confit et magret fumé de Canard à la marocaine, émulsion de polenta au thym, pistou de roquette et pickles de graines de moutarde. Plat 🥩 Hampe de bœuf, jus de bœuf au soja, aubergine marinée au miso, sauce vierge de pois chiche, oignons rouges et menthe. Dessert 🍊 Financier au zestes d’agrumes, Fontainebleau, gel de kalamansi, suprêmes d’agrumes brûlés, amandes caramélisées. Bon appétit 😋 #bistronomie #menudelasemaine #lunchparis #bistrotparisien #dianeatable @bistrotinstinct
🕛🍴[DÉJEUNER]🍴🕛 Entrée 🫔 Pastila de Canard confit avec abricots secs et amandes. Salade de pousses d’épinard avec une vinaigrette au miel. Plat 🫛 Filet mignon de porc, sauce au vinaigre balsamique, purée de petits pois, petits pois à la françaises avec poitrine fumée et sucrine. Dessert 🍓 Biscuit de Reims, crémeux à la fraise, crème montée au thé jasmin, amandes grillées. Bon appétit 😋 #menudelasemaine #bistrotparis #cheflife #bistronomie #lunchparis @bistrotinstinct
🇮🇹[ORZO]🇮🇹 Risotto d’Orzo à l’Ail des Ours fermenté, Parmesan et asperges vertes. Condiment à l’ail noir et citron. Asperges vertes au beurre. Salade d’herbes et chips d’Orzo à l’ail noir. Bonne Dégustation 😉😋 #bistronomie #aildesours #bistrotparis #cheflife #parislemarais @bistrotinstinct
🧑‍🍳[RECRUTEMENT]🧑‍🍳 L’équipe recherche un CHEF DE PARTIE pour le poste cuisson ! Nous sommes à la recherche d’un nouveau chef de partie pour la mi-Mai, Etienne partant pour de nouvelles aventures 👋 Contrat de 42 heures/semaine, 2 jours de repos consécutifs, une seule coupure. Vous pouvez envoyer vos CV par e-mail : bistrot.instinct@gmail.com. On les attend avec impatience 😉
🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴 Entrée 🥗 Chou-fleur et chou-fleur fermenté, fêta, maquereaux marinés au vinaigre de riz, olives Riviera, oignon rouge, agua chile (concombre, piment et coriandre). Plat 🐷 Pluma de porc grillé, sauce échalotes au vinaigre de Xérès, purée de pommes de terre fumée, salade sucrine grillée. Dessert 🍿 Sable breton, caramel au popcorn, compote de pommes à la vanille, chantilly à la vanille, popcorn et pommes Granny Smith. Bon Appétit 😋 #menudelasemaine #déjeuner #bistrotparisien #bistronomie #lunchparis @bistrotinstinct

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