Bistrot Instinct
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Menu Automne 2026

Entrée + Plat 54€ Plat + Dessert 54€ Entrée + Plat + Dessert 64€
Entrée
Plat
Dessert

Entrée

  • Oeuf Parfait

    Champignon, Raviole, Ail Noir, Persil.
    €16

  • Ris de Veau

    Chou Rave, Pomme, Verveine, Aneth, Croûtons
    €21

  • Maquereau

    Betterave, Pois Chiche, Tahine, Algues, Citron, Radis
    €16

  • Tataki de Daurade

    Pain de Campagne, Lait Ribot, Verjus, Cerfeuil, Shiso
    €16

Plat

  • Filet de Turbot

    Beurre blanc à la Figue, Tartelette de Potimarron, Butternut et Coing.
    €38

  • Magret de Canard

    Sauce au Sapin, Céleri Rave, Pommes de Terre, Noix, Verjus et Livèche.
    €35

  • Filet de Boeuf

    Sauce au Cacao, Pomme Duchesse, Panais, Kimchi.
    €38

  • Gnocchi

    Shiitake, Potimarron, Butternut, Châtaignes, Cerfeuil.
    €32

Dessert

  • Pomme

    Beurre, Miel, Noisette, Sarrasin, Glace au Yaourt.
    €14

  • Cookie

    Chocolat Noir et au Lait, Fromage Blanc, Cacahuète
    €15

  • La Profiterole !

    Chou au craquelin, Glace à la Vanille, Caramel au Beurre Salé, Feuillantine, Chocolat
    €16

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